鶏匠舞 佐平

鶏卸しを生業にしていた実家で生まれ、確かな経歴を持つ鶏匠舞 佐平の店主。経歴38年以上の豊富な経験から生まれる鶏料理は、お客様のご注文を受けてから店主自らが素早く丁寧に捌きます。朝引きの「京赤地どり」を使用し、肉汁や旨味を逃さずに楽しめます。こだわりの味と新鮮さが融合した絶品の鶏料理を、ぜひ一度ご堪能ください。

鶏料理とのマリアージュを楽しむために、当店では幅広い地酒を取り揃えております。店主の目利きにより厳選された日本酒は、定番銘柄の「黒牛」「加茂鶴」から、プレミアムな「五橋five(レッド)」まで幅広くご用意しております。エクストラコールドや氷点下フリージングハイボールなど、季節に合わせたバリエーションもご用意しております。ぜひ鶏料理との相性を楽しみながら、地酒の魅力を堪能してください。

当店の店内は、和の趣を感じさせる落ち着いた雰囲気が特徴です。広々とした配置された席は、ゆったりとした空間でくつろげる大人の隠れ家としてご利用いただけます。特に、店主の腕前を目の前でご覧いただけるカウンター席はおすすめです。デートや接待、会食、宴会などさまざまなシーンに対応しており、ふらっとお一人飲みにも最適です。心地よい空間で、繊細な鶏料理と美酒を堪能して、贅沢な時間をお過ごしください。